Für uns Weingenießer*innen ist die Lage, über den man am besten philosophieren kann. Die Trauben werden von uns fast zur Reife gestreichelt. Nur die besten Weinberge in den besten Lagen können zu Lagenweinbereitung verwendet werden. Der Verarbeitung und dem Reifeprozess schenken wir besondere Aufmerksamkeit.